Крупа рисовая
Стандарт распространяется на рисовую крупу, предназначенную для пищевых целей и производства продуктов детского питания. Крупа должна вырабатываться из риса, соответствующего ГОСТ 6293-90.
Рисовая крупа подразделяется на виды и сорта.
| Вид крупы | Сорт крупы | Характеристика крупы и способ обработки |
|---|---|---|
| Рис шлифованный | Экстра | Продукт, получаемый при шлифовании шелушеных зерен риса I или II типа и состоящий из ядер с шероховатой поверхностью, у которых полностью удалены цветковые пленки, плодовые и семенные оболочки, большая часть алейронового слоя и зародыша |
| Высший, Первый, Второй, Третий | Продукт, получаемый при шлифовании шелушеных зерен риса III или IV типа, состоящий из ядер с шероховатой поверхностью, у которых удалены цветковые пленки, плодовые и семенные оболочки, большая часть алейронового слоя и зародыша, и имеющий содержание цветных ядер, не превышающее норм, установленных данным стандартом. А также продукт, получаемый при шлифовании шелушеных зерен риса I или II типа, не прошедший по качеству как сорт Экстра | |
| Рис дробленый, шлифованный | На сорта не делится | Продукт переработки риса в крупу, состоящий из колотых, дополнительно шлифованных ядер риса I, II, III, IV типов, размером менее ГОСТ 6292-93 Крупа рисовая. Технические условия целого ядра, не прошедших через сито с отверстиями диаметром 1,5 мм |
Мировые цены на рис поднялись до максимума за 15 лет
11 августа 2023ответитьБиржевые котировки на тайский белый рис в Азиатско-Тихоокеанском регионе взлетели до 648 долларов за тонну, это рекорд с 2008 года. Причина - риски для глобальных поставок из-за засухи в Таиланде, а также запрет Индии на вывоз всех сортов белого риса, кроме басмати.
На данный момент, в московских сетях магазинов килограмм круглозёрного российского риса в среднем стоит 70 рублей, а длиннозёрного вдвое больше. Цена на басмати может превышать 450 рублей за килограмм.
MasterПравительство запретило вывоз риса из России до конца года
29 июля 2023ответитьПравительство запретило вывозить рис и рисовую крупу из России до 31 декабря. Соответствующее постановление подписал премьер Михаил Мишустин.
Ограничение будет временным и не коснется поставок риса и рисовой крупы в государства - члены Евразийского экономического союза (ЕАЭС, помимо России входят Армения, Белоруссия, Казахстан и Киргизия). Запрет не повлияет также на экспорт в Абхазию и Южную Осетию.
Кроме того, рис и рисовую крупу разрешат отправлять за рубеж для оказания гуманитарной помощи и в рамках международных транзитных перевозок.
В прошлом июле правительство запретило экспорт риса и рисовой крупы на шесть месяцев. Впоследствии ограничения продлили ещё на полгода, до 30 июня 2023-го.
Поставщики предупредили ретейлеров о возможном росте цен на рис на 8-30%. Причиной стала прошлогодняя авария на Федоровском гидроузле, что привело к неурожаю риса в Краснодарском крае.
MasterПоставщики риса предупредили торговые сети о росте цен на 10-30% из-за неурожая
26 июля 2023ответитьПроблемы с урожаем риса в Краснодарском крае в прошлом году могут привести к росту цен на продукцию от 10% до 30%, о чем поставщики уведомили торговые сети.
Производители рисовой крупы уведомили торговые сети о повышении цен из-за проблем с урожаем. Неблагоприятные условия в Краснодарском крае, где выращивается основной объём риса в стране, привели к снижению качества сырья, а большой процент выбраковки риса ведёт к увеличению стоимости крупы.
Часть участников рынка подтвердили, что уже получили уведомление от поставщиков о росте цен. При этом в зависимости от поставщиков, некоторые торговые сети получили уведомления о росте цен на 15-30%, другие же - на 8-19%. Рост цен на рисовую крупу может спровоцировать снижение спроса и переключение внимания на гречневую крупу, которая дешевле.
Аналитики посчитали, что на данный момент рост цен себя исчерпал, так как производство крупы по итогам 2022 года в России достигло рекордных 529 тыс. тонн. Кроме того, торговые сети будут как можно дольше сдерживать рост цен, чтобы не допустить снижение продаж товаров. Также в Минсельхозе заявили, что качество и объём урожая по итогам 2022 года полностью удовлетворяет внутренний спрос, и оснований для роста цен нет.
MasterРис в России подорожает к осени
26 июля 2023ответитьЦены на рис на мировом рынке могут вырасти в два раза, если правительство Индии введёт запрет на экспорт всех сортов, кроме басмати. Индию на мировом рынке смогут заместить производители из Вьетнама и Таиланда.
"Запрет этот будет иметь большое воздействие на мировой рынок, мировые цены вырастут. Они даже сейчас уже выросли. Сейчас там цена может в два раза вырасти. Но опять же это постепенно этот вопрос решается, потому что другие производители будут больше экспортировать, все равно это нивелируется на мировом рынке. Вьетнам, Таиланд будут больше производить, если Индия не будет. Будет как-то замещаться все равно", - заявил доктор экономических наук, глава "Союза предпринимателей и арендаторов России" Андрей Бунич.
"По импорту риса из Индии мы на там 40-м месте находимся, то есть это вообще незначительная совсем доля. Мы обеспечиваем себя рисом почти на 100%. Мы из Индии покупаем очень мало, поэтому импорт из Индии в России совсем маленький, незначительный, на несколько десятков миллионов долларов, не больше. У нас достаточно своего риса по количеству производства. Тем более, сейчас, наверное, будет решаться вопрос о запрете экспорта риса из России в связи с этим, чтобы не создавалось здесь дефицита. Потому что цены на мировом рынке вырастут - это может побудить производителей продавать на экспорт. Я думаю, цены не должны всерьез меняться", - пояснил он.
Экономист добавил, что к осени рис может незначительно подорожать в рамках общей инфляции.
"В рамках некоторого повышения цен в России, которое сейчас будет происходить к осени, может быть, рис незначительно подорожает. Всё равно думаю, что порядковых величин там быть не может. В рамках общей инфляции некоторое подорожание может наблюдаться - и не более того. Цены все взаимосвязаны, и раз всё-таки курс рубля поменялся. Влияние на все цены это окажет, потому что не может быть, чтобы одна группа выросла, а другая совсем нет. Понятно, что некоторый рост будет, но совершенно не такой некритичный. Конечно же и главное, что он не будет относиться именно к рисовой группе, то есть это будет общий общий экономический рост цен", - заключил он.
Master