Рис длиннозёрный Басмати

Низкие цены на внутреннем рынке и неблагоприятные погодные условия могут стать причиной образования дефицита риса в России в текущем сезоне. Ситуацию усугубляет также двукратный рост экспортных поставок риса при снижении объёмов его импорта. Месяц назад некоторые розничные сети продаж уже ощутили перебои с поставками риса.

По данным Росстата, в 2016 году в России было собрано 1,07 млн тонн риса, что соответствует уровню прошлого года. Но из-за дождей в Краснодарском крае выход крупы из риса-сырца в текущем сезоне не превышал 40-55%, тогда как годом ранее достигал 65%. Остатки риса-сырца в хранилищах на 10 января 2017 года оцениваются в 477,3 тыс. тонн, годом ранее они достигали 494,1 тыс. тонн. При пересчёте сырца в крупу в январе 2017 года остаток был 262 тыс. тонн, тогда как в январе 2016 года - 321 тыс. тонн. В этом сезоне уборка риса продолжалась до декабря 2016 года, поэтому выход крупы из сырца сократился на 8-10% по отношению к прошлому сезону. До нового урожая в сентябре 2017 года стране для внутреннего потребления нужно примерно 300-330 тыс. тонн крупы риса.

Одной из причин возможного возникновения дефицита риса являются низкие цены на внутреннем рынке и неблагоприятные погодные условия. В прошлом сезоне оптовые цены на рис сохранялись на уровне 30 тыс. руб. за тонну, а в этом опустились до 25-26 тыс. руб. При этом у производителей отсутствует стимул расширять посевы из-за роста валютных издержек на технику, средства защиты растений и удобрения. Рентабельнымрисоводческий бизнес можно считать при внутренней цене от 34 тыс. руб. за тонну риса. Цены на отечественный рис начали динамично расти после Нового года - сейчас они составляют в среднем 31,7 тыс. руб. за тонну.

Низкая цена риса на внутреннем рынке вынуждает производителей наращивать экспортные поставки. Только за первые пять месяцев сезона (июль-ноябрь 2016 года) из России было вывезено 74 тыс. тонн риса при импорте в 50 тыс. тонн. Годом ранее в страну ввезли 74 тыс. тонн риса при экспорте примерно 35 тыс. тонн. В сентябре-декабре 2016 года отечественные производители вывезли за рубеж порядка 114 тыс. тонн продукции в пересчете на рис-сырец, а годом ранее - только 54 тыс. тонн.

Негативная для производителей конъюнктура может привести в 2017 году к сокращению посевов риса и росту цен до 40 тыс. руб. за тонну. В этом случае экспорт риса станет невыгодным, а при условии достаточного объёма импорта вероятность возникновения дефицита снизится.

Следует учитывать, что рисоводы Краснодарского края в текущем году уже сократили площадь посевов риса на 11,2% до 121,03 тыс. га. Сокращение посевных площадей связано со снижением рентабельности рисоводства на фоне минимальных цен на рис-крупу, сформировавшихся на внутреннем рынке в сезоне 2016-2017 гг.

На минувшей неделе резко пошли в рост цены на рисовую крупу. По данным "ПроЗерно", рис в оптовой продаже подорожал сразу на 1125 рублей за тонну и достиг 29980 рублей. Это связано с тем, что к настоящему времени осталось мало качественного риса для производства продовольственной крупы. Летом прошлого года погода на юге России была неблагоприятной для посевов риса, поэтому доля качественного риса сырца оказалась невысокой. Запасы риса на 1 июня составили 36 тысяч тонн, что в два раза меньше, чем год назад (72 тысячи тонн). Ценовой рост на данную крупу поддерживает и информация о сокращении посевов риса.

На мировом рынке в последние недели происходит бурный рост экспортных котировок крупнейших азиатских производителей и экспортёров риса. Так, экспортная цена на вьетнамский рис выросла с 349 долларов за тонну в конце марта до 410 долларов во второй половине июня. Причина - активный спрос со стороны ряда государств, которые являются крупными импортёрами риса, в частности это Бангладеш, Филиппины, Иран, Ирак, страны Африки. Этот фактор также может в перспективе повлиять на ценовую динамику российского рынка риса, поскольку Россия не только экспортирует, но и импортирует рис.

На территории нашей страны выращиванием риса занимается 9 регионов. На протяжении длительного времени лидерами по выращиванию риса в России являются Приморский и Краснодарский край. Следует учитывать, что даже большой урожай риса не сможет остановить рост её стоимости. В этом, а также в будущем году покупатель будет вынужден платить за килограмм риса не менее 50 рублей. Ожидается также, что эта стоимость к середине будущего года может несколько увеличиться. Это говорит о том, что понижения цен на крупы в 2017 году ожидать не приходится. Даже несмотря на то, что спрос на них станет значительно меньше в связи с тем, что людям придётся экономить.